種雞孵化廠
專業一貫化飼養培育，從種雞選擇、孵化至飼養為成雞，
是產品品質的最佳保障，讓你吃的健康又安心。
種雞廠
紅羽種雞場
烏骨種雞場
目前常態維持種母雞約四萬隻，含紅羽土雞與烏骨雞，為求得質與量的穩定，沒有從種雞開始是非困難的，
凱馨公司為求得適合現代人的口感需求、鮮美多汁、咬感佳，
更為求得種雞成長期間的活力強、抗病力高，每隻種雞都是經過多次的篩選。
孵化廠
好的種母雞生出來的種蛋，也是須要有好的孵化過程，才能讓其優點發揮出來，
凱馨公司不惜重資投入土雞孵化很少用，但卻最理想的連續式孵化設備，
在台灣孵化界專家 ，鄧學勤先生的領導下孵出最健康的小雞，交給商用雞契養戶。
發生機
孵化機
雛雞性別辨視
契養戶
從孵化埸送來健康活力強的小雞，在經過特別篩選與凱馨公司有共同理念的契養戶用心的照顧中成長，
其所使用的飼料是由凱馨經拾數年的心得洞悉土雞真正的需求，調配出來的土雞、烏骨雞專用飼料，
並在飼養計劃、防疫計劃的控制下育成最健康的成雞交由電宰廠處理，目前在養隻數約有一百萬隻。
各地契養戶
飼料場
用尃業角度與十幾年經驗配合的配方，依不同的雞種與季節和週齡，做出最適合雞隻的飼料，
提供每隻雞所需的營養，並加入有益活菌，增強活體抗病力，
讓每隻雞都能健康的自然成長，讓消費者能安心食用。
飼料製程
說明：
- 進料：進料時所有原料均採樣做成分分析化驗，以確保品質，
較大宗 原料（玉米、黃豆粉）直接進倉儲存，其他如麩皮、苜蓿等，
配料前再送入廠房內儲存桶備用，原料中玉米、苜蓿均需先經 鎚碎機鎚碎。 - 稱重：所有飼料原料、微量元素均按飼料配方比例，過磅送入混合。
- 混合：於混合機混合約四分半鐘，即成為粉狀飼料。
- 製粒：將粉狀飼料再送入製粒機和蒸氣混合，壓製成粒狀飼料。
- 輸送：飼料成品大部份均以散裝方式供應。
飼料製程流程圖
電宰場
毛雞進場消毒
毛雞吊掛(放血)
內臟取出
國家駐派醫師屠體檢查
包裝(全雞、剁盤)
雞隻成長履歷條碼
電宰運作流程圖
電宰運作流程
檢驗內容
雞隻藥物殘留檢驗、微生物檢測、水質檢測、羽毛粉水份檢測 ... 等
生產
- 監控：控制廠內所有機械設備之運轉(如圖一)
- 分切剁盤：針對訂單做分切及剁盤包裝(如圖二)
- 磅秤：所有產品經過磅秤條碼系統，達到細項分類(如圖三)
- 包裝：產品經過分級分類包裝，以達到客戶需求(如圖四)
- 現場品管：針對產品溫度、品質做定時抽檢，有效控管，以保產品在最佳狀態
- 化製：雞隻死亡廢棄經由化製廠以高溫高壓處理(如圖六)
- 雞隻羽毛經由化製廠以高溫高壓處理，製作成羽毛粉，可做成飼料及有機肥料(如圖七)
加工廠
台灣對傳統有色雞的使用大多停留在以前的家庭使用或宴席上，這造成具有特色的有色雞，使用量逐年下降，更因現代的婦女進入職埸，對烹調已有別於傳統的家庭主婦，為讓肉質鮮美的土雞能有繼續生存的空間並發揮打倒外來肉的競爭，凱馨公司研發出符合現代家庭最能接受的冷凍調理食品對土雞、烏骨雞在傳統的口味中注入科學化的生產方式，無論烤、湯、熱、炒、冷盤類，都能在健康的要求—無防腐劑、口感的要求—真空調理，保存雞肉的鮮美與咬感，使消費者對具本土特色的土雞在其食的生活中佔有一席之地。
2005年初，更創立冷凍調理食品品牌「快樂媽咪系列」，以獨門研發團隊研究生產製造，採用公司自行培育、飼養、電宰的雞隻來源，保證新鮮、安全、美味。而真空調理方式讓產品美好的風味完全保留不流失。對於現代的忙碌上班族而言，實在是健康、美味、便利又貼心的選擇。
目前調理商品已經研發數十種，有金線蓮烏骨雞、人蔘烏骨雞、麻油酒土雞、剝皮辣椒土雞、巴西磨菇土雞、苦茶油雞等等，目前人蔘機土雞、何首烏土雞兩種口味調理商品已於全省大潤發、大買家量販店上櫃販售。另有高營養價值及豐富膠原蛋白的烏骨雞，搭配珍貴的冬蟲夏草所製作成的冬蟲夏草烏骨雞精，口感溫潤、絕無腥味為閤家咸宜的優良營養飲品。
若想更進一步瞭解凱馨精心研發的產品，可上凱馨購物網站查詢：http：//shop.gugugoo.com
組織架構
